Il 2021 si conferma un anno d’oro per il nostro paese. Dopo le numerose vittorie sportive, tra cui

gli Europei di calcio e le storiche medaglie d’oro ai Giochi Olimpici di Tokyo, passando per la

vittoria dei Maneskin all’Eurovision Song Contest 2021, l’Italia è nuovamente salita sul gradino più

alto del podio in una competizione, questa volta in ambito culinario: si è tenuta a Roma, nella

cornice del Centro Congressi del Palazzo Rospigliosi, l’annuale edizione del premio “The Best

Panettone of the World”, competizione organizzata dalla Federazione Internazionale Pasticceria

Gelateria e Cioccolateria.

Il premio per il miglior panettone classico è andato a Fabio Albanesi, patron della Pasticceria

Albanesi sita a Fiano Romano, in provincia di Roma e a Senigallia, in provincia di Ancona.

Nelle categorie speciali, il premio per il miglior panettone decorato se lo è aggiudicato la cake

designer perugina Flavia Garreffa; il miglior panettone innovativo è invece dello chef Luca

Porretto, della pasticceria Beverara di Bologna. Si tratta di una ricetta che prende spunto dalla

zuppa inglese, composta da 3 impasti: classico, cioccolato e alchermes. Il pasticcere Paolo

Molinari, in rappresentanza della Sacromonte Srl, si è infine aggiudicato il premio per il miglior

panettone gluten free.

La Federazione Internazionale Pasticceria Gelateria e Cioccolateria, che per la competizione ha

ricevuto il Patrocinio del Ministero degli Esteri, è presieduta da Roberto Lestani, il quale ha

dichiarato: “Siamo felici dei risultati perché siamo sicuri che questa competizione possa essere  per

molti il punto di partenza o la conferma di un percorso, ma soprattutto sicuri di trasmettere

attraverso queste competizioni l’arte della pasticceria nel mondo”.

Un’altra vittoria per il nostro paese, questa volta in ambito pasticceria, arte nella quale l’Italia da

sempre eccelle, giocando il ruolo di favorita. Successo pronosticabile e aspettato, rispetto alle

imprese sportive o artistiche, ma altrettanto importante.

Le festività natalizie sono sempre meno lontane: per acquistare un ottimo panettone nel nostro

paese abbiamo l’imbarazzo della scelta.

Filippo Verde