VINO: VENDEMMIA NON OTTIMALE, MA FORSE UN PO’ MENO CRITICA DEL PREVISTO
Ott 26th, 2014 | Di cc | Categoria: AmbienteQUEST’ANNO NON POSSIAMO RICORDARLO COME IL MIGLIORE PER LA RACCOLTA DELLE UVE. ANDREA NATALINI (LE BERNE) E PRESIDENTE DEL CONSORZIO DEL NOBILE DI MONTEPULCIANO AFFERMA CHE NON E’ COSASEMPLICE, POTRÀ CONTARE SU UNA QUALITÀ DISCRETA, BENCHÉ NON OTTIMA. SI PENSAVA TUTTI CHE FOSSE PEGGIO QUESTA VENDEMMIA, MA I VINI HANNO BUONI PROFUMI E COLORI INTERESSANTI. CERTO LE GRADAZIONI ALCOLICHE SONO QUELLE DI 20 O 30 ANNI FA” ”CHI È RIUSCITO A PORTARE LE UVE SANE IN CANTINA . RESTANDO ANCORA IN CENTRO ITALIA, IN UMBRIA, MARCO CAPRAI, PATRON DELL’AZIENDA CHE HA RISCOPERTO E RILANCIATO IL SAGRANTINO DI MONTEFALCO NEL MONDO, AFFERMA: ”UNA VENDEMMIA CERTAMENTE DIFFICILE CHE HA MESSO IN EVIDENZA LE AZIENDE CAPACI DI FARE FRONTE A SITUAZIONI STRAORDINARIE. IL SAGRANTINO, VITIGNO TARDIVO, HA AVUTO LA POSSIBILITÀ DI SFRUTTARE IL FINALE STAGIONE, DOPO UNA PARTENZA CRITICA. UNA VENDEMMIA CHE HA FATTO ANCHE VEDERE CHE SE UN PRODUTTORE NON È ATTREZZATO ADEGUATAMENTE E NON HA IL KNOW HOW GIUSTO, RISCHIA DI NON
PORTARE NULLA IN CANTINA. ANNATA CHE INVITEREBBE A RIPENSARE IL MODELLO PRODUTTIVO DEL COMPARTO”.
IN Campania, RICHIEDONO ANCORA UN PO’ DI TEMPO I GRAPPOLI DI AGLIANICO CHE ANDRANNO A PRODURRE IL TAURASI. ”LA QUALITÀ PER ADESSO È BUONA - RACCONTA PIERO MASTROBERARDINO - A FRONTE DI UNA RIDUZIONE QUANTITATIVA NON MARGINALE. NEL COMPLESSO, L’OTTOBRE DI TARDA ESTATE CHE ABBIAMO AVUTO È STATO MOLTO UTILE, IMPEDENDO L’INSORGERE PROBLEMI DI CARATTERE SANITARIO E FACENDO PROGREDIRE LA MATURAZIONE. NON CI POSSIAMO CERTO LAMENTARE”. RESTA SEMPRE QUELLO CHE DICEVANO I VECCHI SAGGI ALLA VENDEMMIA ” SE IL RACCOLTO NON E’ TRA I MIGLIORI, QUEL VINO CHE FAREMO AVRA’ UNA GRADAZIONE ALTA E UNA QUALITA’ MIGLIORE”