Per gli chef  della Federazione Italiana  Cuochi il 2014 si apre con la novità della tessera sociale collezionabile scelta direttamente dagli iscritti. Frutto di un concorso grafico e di una votazione online, la nuova tessera  racchiude, però, anche altre innovazioni come le convenzioni attivabili attraverso Asso Cral Italia, organismo con il quale i cuochi italiani hanno stretto una sinergia. Insomma, la nuova tessera, che a breve gli oltre 18 mila iscritti riceveranno direttamente dai presidenti provinciali, è ricca di sorprese. La grafica che la caratterizza è il frutto del lavoro dell’architetto Rino Cappelletti dello Storm Studio di Arezzo. La sua idea di un cappello da cuoco, in un bel bianco e nero, ha conquistato gli unanimi consensi dei cuochi italiani che hanno scelto la nuova tessera attraverso un referendum elettronico attivato sul sito della Federazione Italiana Cuochi. Prima ancora, una apposita commissione tecnica aveva provveduto a selezionare le cinque proposte grafiche più belle giunte nella sede romana dell’ente più rappresentativo dei cuochi italiani. Quella del 2014 sarà la prima tessera collezionabile frutto di un confronto  di idee che vede in campo professionisti e amatori dell’arte grafica.  “La scelta del non colore, ovvero di usare il bianco e nero, - ci spiega l’architetto Rino Cappelletti - è stata voluta. Il bianco e nero, per me, è il massimo dell’eleganza. Se poi lo accostiamo alla cucina è qualcosa di fantastico visto che, esalta il colore dei cibi. Non a caso il piatto, per  quanto mi riguarda, deve essere rigorosamente bianco, al di la della sua forma, perché solo così vengono fuori i colori del cibo. Il cappello del cuoco è poi il simbolo universalmente riconosciuto della categoria. Debbo dire che, il tutto mi è venuto naturale. Si può dire che è stata una idea cotta e mangiata. L’unica nota di colore è stata quella di inserire la bandiera italiana. Un elemento che ho ritenuto indispensabile”. Ma, come accennato, la nuova tessera collezionabile della FIC porta anche una ulteriore novità. Gli iscritti 2014, presentando la tessera negli esercizi convenzionati Asso Cral Italia, avranno diritto ad una serie di sconti. Questo perché i due organismi hanno sottoscritto una apposita intesa di collaborazione che porterà a ricevere reciproci vantaggi. “Sono certo – spiega il Presidente della Federazione Italiana Cuochi, Paolo Caldana  - che i nostri associati saranno soddisfatti per le innovazioni apportate al tesseramento. Abbiamo avviato un percorso nuovo anche in questo segmento che contraddistingue la nostra attività. Il nuovo anno porterà altri cambiamenti significativi per il nostro Ente”.