Scoperti i 10 odori di base che costruiscono l’olfatto umano
Set 22nd, 2013 | Di cc | Categoria: SaluteDa quelli fragranti e fruttati, dolci e pungenti, fino all’odore ‘cadaverico’: sono centinaia gli odori percepiti dall’olfatto umano ma solo 10 quelli di base che, mescolandosi fra loro, fanno infinite nuances di profumi e aromi. Individuati, per la prima volta, dai ricercatori del Bates College e della University of Pittsburgh in uno studio pubblicato su PlosOne.
Partendo da 144 sostanze chimiche odorose gli studiosi, usando sofisticati calcoli statistici, hanno selezionato le 10 alla base di tutto: fragranti, legno/resinose,fruttate, chimiche, menta/menta piperita, dolci, popcorn, limone, pungenti e cadaveriche. Fra queste ci sono 7 picchi particolari: dal fragrante al profumato al ‘leggero’, dal fiorito al dolce, dall’aromatico all’odore di rosa.
“Predire come un composto chimico diventi odore è una cosa che nessuno è riuscito a fare e che, ovviamente, inseguono e vorrebbero capire le industrie della profumeria e degli aromi” concludono i ricercatori.
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