XIX Selezione Regionale del Maître dell’anno 2011 della Regione Campania
Mag 4th, 2011 | Di cc | Categoria: Cronaca di Napoli– Il Cav. Giuseppe Di Napoli, Presidente della Sezione A.M.I.R.A. Campania, darà il via alla XIX Selezione Regionale del Maître dell’anno 2011.
La selezione si svolgerà presso
Il tema del concorso del Maître dell’Anno 2011 sarà ”I Volatili”.
Il tempo massimo a disposizione del concorrente sarà di 30 minuti che comprenderà presentazione del concorrente, presentazione del vino, flambè e preparazione del piatto di presentazione.
Il tutto sarà valutato da una giuria tecnica composta da 5 giurati di cui un Gran Maestro della Ristorazione che la presiederà, da un Esperto Gastronomico, da un Esperto di Vini e gli altri due componenti scelti tra giornalisti, direttori d’albergo o autorità locali. Il concorrente sarà obbligato ad utilizzare solo prodotti italiani ad eccezione dei distillati necessari per il flambè.
Scopo del concorso è promuovere da un lato le professionalità locali e dall’altro valorizzare sempre più le produzioni del nostro bel paese.
Alla manifestazione, organizzata dal Fiduciario della Sezione AMIRA Campania Cavalier Giuseppe Di Napoli, parteciperanno esponenti politici locali, imprenditori del settore alberghiero e produttori del comparto enogastronomico.
